le aziende agricole e le malghe per scoprire i nostri prodotti

Azienda Agricola Anna Boldini Saviore dell'Adamello | via San Marco n29

320 045 4001 | 348 861 0997

anna.boldi.89@hotmail.com

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Azienda Agricola Bonomelli Tilde Cevo | Loc. Sanguanet

lungo la Via dei Maggenghi

aperto tutto l’anno

340 821 0660 | 0364 634495

bonomelli.tilde@libero.it

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Si allevano bovini di razza Bruna Alpina, pecore di razza Bergamasca e animali da cortile.

L’alimentazione degli animali avviene esclusivamente con fieno prodotto nel Comune di Cevo; le bestie pascolano per metà anno su terreni all’aperto, da 900 a 1.600 mt, mentre in estate bovini e ovini vengono portati in alpeggio.

Si producono latte, burro, formaggi vaccini. Si coltivano inoltre frutti (mirtilli, ribes, fragole, lamponi, more), ortaggi, patate, mele e zucche. Da questi frutti si ricavano confetture, succhi di frutta e sciroppo di sambuco.

Su prenotazione si organizzano prove di mungitura per bambini e visite dell’azienda con dimostrazione di mungitura e caseificazione.

È presente lo spaccio aziendale.

azienda-agricola-bonomelli

Confettura di ribes e formaggi di montagna della Valsaviore

Il succo di ribes nero e mela, una delizia di montagna

Azienda Agricola GRAMMOROSSO Cevo | via Roma n25

333 529 4773

grammorosso@gmail.com

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grammorosso-fiori-zafferano

Azienda Agricola Parolari Cristina Cevo | via Risorgimento n4

338 274 9133

cristinaparolari@libero.it

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Pecorino dell'Azienda Agricola Parolari Cristina

Pecorino dell'Azienda Agricola Parolari Cristina

Pecorino dell'Azienda Agricola Parolari Cristina

Ricotte - Azienda Agricola Parolari Cristina

Pecore - Azienda agricola Parolari Cristina

Azienda Agricola Planost Cevo | Loc. Planost

lungo la Via dei Maggenghi

aperto tutto l’anno

338 296 8392

info@agriturvalsaviore.com

www.agriturvalsaviore.com

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L’azienda alleva cavalli da sella e coltiva piccoli frutti ed erbe officinali, patate e cereali di montagna (segale, orzo).

Si vendono confetture, mirtilli freschi, arnica in gel, prodotti orticoli. Grazie all’allevamento di cavalli, si tengono lezioni di equitazione.

Si organizzano anche corsi di Nordic Walking ed escursioni lungo i sentieri della zona. L’annesso agriturismo mette a disposizione alloggi in appartamenti indipendenti.

E’ presente lo spaccio aziendale.

agriturismo-valsaviore

Azienda Agricola Monia Tiberti Saviore dell'Adamello | Loc. Valle, Rasega

lungo la Via della “Bionda”

aperta tutti i giorni da maggio a novembre

329 123 0976

tiberti.monia@libero.it

servizi

L’azienda è situata in località Ràsega a Valle di Saviore dell’Adamello, a 1.150 m di quota, nel cuore del Parco dell’Adamello.

Grazie ai circa 100 capi di “Bionda dell’Adamello”, l’azienda è specializzata nella produzione di formaggi di capra di vario tipo: dal pregiato Fatulì (Presidio Slow Food), al formaggio fresco o stagionato, alle ricotte.

I prodotti possono essere acquistati direttamente presso l’azienda, che su prenotazione apre le proprie porte al pubblico.

Capra Azienda Agricola Parolari Cristina

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Capra Azienda Agricola Parolari Cristina

Azienda Agricola Dimensione Natura Saviore dell'Adamello | via Stefano Boldini, 18

lungo la Via degli Orti

aperto tutto l’anno ed accessibile previo contatto telefonico

349 433 7242

info@dimensionenaturabrescia.it

www.dimensionenaturabrescia.it

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E’ un’Azienda Agricola Apistica di Montagna si trova nel borgo di Saviore dell’Adamello, a circa 1.200 mt di quota.

Produce miele e derivati dell’alveare, erbe alpine-officinali-aromatiche essiccate naturalmente, canapa legale, piccoli frutti, cosmetici 100% naturali, integratori alimentari, estratti vegetali, sali aromatizzati, oli essenziali.

Si svolge anche attività florovivaistica e, previo accordo telefonico, è possibile assistere di persona con spiegazione alle fasi di coltivazione, raccolta e produzione.

I prodotti – certificati Bio – possono essere acquistati direttamente presso l’azienda, che su prenotazione apre le proprie porte al pubblico.

Coltivazione

Miele, Azienda Agricola Dimensione Natura

Raccolta verbasco Azienda Agricola Dimensione Natura

Azienda Agricola e Agrituristica Il Ginepro Valle di Saviore dell'Adamello | loc. Frere

lungo la Via della “Bionda”

aperto tutto l’anno su prenotazione

347 5734 433 – 347 5839 838

agriturismoilginepro@libero.it

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Se cercate un agriturismo in cui la tradizione culinaria camuna si accompagna specialità “insolite” siete nel posto giusto: alle pietanze tipiche di montagna cucinate secondo la tradizione, si affianca anche della pregiata carne di yak, qui allevati.

Infatti, oltre all’attività di ristorazione si allevano gli yak, dei bovini tibetani e gli Highlander, i caratteristici bovini scozzesi. Sono presenti anche ovi caprini e animali di bassa corte (anatre, conigli e polli).

La struttura è punto di partenza ideale sia per lunghe passeggiate, pedalate e trekking nel Parco dell’Adamello, sia per andare in cerca di funghi nei boschi circostanti.

Panorama-Azienda-Agricola-iI-Ginepro

Azienda Agricola Monia Tosa Saviore dell'Adamello | Fraz. Valle, via Angelo Zendrini n46,

lungo la Via della “Bionda”

Da aprile ad ottobre aperta tutti i giorni

338 909 7307

tosa.mony@libero.it

servizi

formaggio-fatulì

Azienda Agricola Shanty Maè Saviore dell'Adamello | loc. Maè

lungo la Via degli Orti

aperto tutto l’anno ed accessibile previo contatto telefonico

349 363 0560

az.agr.shantymae@gmail.com

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L’azienda è immersa nei boschi della Valsaviore, a 1.500 m di quota, nel cuore del Parco dell’Adamello.

La sede produttiva si trova nel Comune di Saviore dell’Adamello, in Loc. Maè, ed è frutto del recupero della Malga Maè e del relativo pascolo; la malga e il pascolo erano rimasti abbandonati per circa trent’anni.

Si coltivano oggi piccoli frutti ed erbe officinali con metodo biologico. L’azienda produce: mirtilli, aronia nera, rabarbaro, arnica montana, artemisia genepì, genziana lutea, achillea moscata; cereali di montagna e patate (in rotazione).

I prodotti trasformati da laboratori esterni sono: confetture e succhi, liquori e prodotti cosmetici.

Si è inoltre installata una piccola segheria per utilizzare il legname della Tempesta Vaia con la produzione di legame da opera.

raccolta-genepì

Azienda Agricola Pagaöla Saviore dell'Adamello | Fraz. Ponte

lungo la Via della “Bionda”

aperto tutto l’anno

345 2677147

agricola.chiappini@yahoo.com

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L’azienda alleva bovini da latte e pecore bergamasche.

Durante la bella stagione le bestie pascolano libere tra i 1.100 e i 2.300 metri di quota, tra prati e alpeggi. Questo aspetto della vita degli animali costituisce una garanzia di qualità dei prodotti caseari, a cominciare dal sapore.

Presso lo spaccio aziendale si possono acquistare formagelle, il formaggio “mattonella” e altre produzioni tipiche della Valsaviore.

Bovini in alpeggio

Alpeggio Valle Adamé Saviore dell'Adamello | Valle Adamé

caratteristiche dell'alpeggio
Pascolo prevalente sul fondo della Valle Adamé, dotato di buone essenze foraggere. Presenza di specie arbustive d’alta quota, quali ginepro nano e rododendro, soprattutto verso i limiti superiori e lungo i versanti della Valle. Il fondovalle di origine glaciale è coperto da vegetazione igrofila, infatti il torrente Poia dà origine ad una vasta area umida definita “Torbiera d’alta quota”, di notevole interesse naturalistico.
- Comune censuario: Saviore dell’Adamello
- Proprietà: Comune di Cedegolo
- Superficie totale: 1.458 ettari
- Attitudine Pascoliva: bovini e caprini da latte
- Quote (min/max): 1.550 m – 2.300 m
- Stazione principale: Malga Valle Adamé – 2.022 m
- Numero fabbricati: 3
- Siti Natura 2000 presenti: ZPS IT2070401 Parco Naturale dell’Adamello – Sito IT2070007 Vallone del Forcel Rosso
- Produzioni tipiche: Fatulì, formaggi caprini freschi, formaggi nostrani stagionati e formaggelle a latte vaccino

Alpeggio Corti Cevo

caratteristiche dell'alpeggio
Pascolo con pendenze generalmente dolci, con alcuni brevi tratti ripidi, dotato di buone essenze foraggere. Presenza di specie arbustive d’alta quota quali ginepro nano, mirtilli, rododendro e ontano verde nelle fasce marginali, con presenza di piante di abete rosso e larice.
- Superficie totale: 56 ettari
- Comune censuario: Cevo
- Proprietà: Comune di Cevo
- Attitudine pascoliva: bovini e caprini da latte
- Produzioni tipiche: formaggi nostrani stagionati e formagelle
- Stazione principale: Malga Corti – 1.813 m
- Numero fabbricati: 3
- Quote (min/max): 1.570 m – 1.950 m
- Siti Natura 2000 presenti: ZPS IT2070401 Parco Naturale dell’Adamello

Alpeggio Lincino Saviore dell'Adamello

caratteristiche dell'alpeggio
Pascolo su terreno alluvionale e detritico derivante dall’erosione dei versanti, dotato di discrete essenze foraggere. L’alpeggio presenta una pietrosità abbastanza diffusa, con tratti caratterizzati da abete rosso e larice e ampie macchie arbustive di ginepro nano e rododendri.
- Comune censuario: Saviore dell’Adamello
- Proprietà: Comune di Saviore dell’Adamello
- Superficie totale: 233 ettari
- Quote (min/max): 1.470 m – 2.790 m
- Attitudine pascoliva: bovini e caprini da latte
- Numero stazioni: 1
- Stazione principale: Malga Tolle-Lincino – 1.625 m
- Numero fabbricati: 1
- Produzioni tipiche: Fatulì (Presidio Slow Food), formaggi caprini freschi, formaggi nostrani stagionati e formaggelle a latte vaccino
- Siti Natura 2000 presenti: ZPS IT2070401 Parco Naturale dell’Adamello e Sito IT2070007 Vallone del Forcel Rosso

Alpeggio Salarno Saviore dell'Adamello

caratteristiche dell'alpeggio
- Proprietà: Comune di Saviore dell’Adamello
- Comune censuario: Saviore dell’Adamello
- Superficie totale: 735 ettari
- Attitudine Pascoliva Bovini, ovini e caprini
- Quote (min/max): 1620 m s.l.m 3350 m s.l.m.
- Numero Stazioni: 4 – Macesso Inferiore; Macesso Superiore; Salarno; Dosazzo
- Stazione Principale: Malga Macesso Superiore – 1.979 m.
- Siti Natura 2000: ZPS IT2070401 – Parco Naturale dell’Adamello e Sito IT2070004 – Monte Marser – Corni di Bos
- Produzioni tipiche: formaggi nostrani stagionati e formaggelle.
Pascolo distribuito maggiormente lungo versanti e pendici scoscesi dotati di discrete essenze foraggere, con la presenza di 2 laghi di origine glaciale nelle quote superiori (Lago di Salarno e Lago di Dosazzo). Sono presenti ampie aree detritiche e superfici con arbusti di alta quota, quali piante di rododendro, ginepro e mirtillo. Lungo il torrente Poja di Salarno, ontano verde e larice si alternano a macchie di pino mugo, soprattutto verso le quote più elevate.

Alpeggio di Bos Saviore dell'Adamello

caratteristiche dell'alpeggio
- Proprietà: Comune di Saviore dell’Adamello
- Comune censuario: Saviore dell’Adamello
- Superficie totale: 106 ettari
- Attitudine Pascoliva: ovini e caprini
- Quote (min/max): 2.050 m – 2.150 m
- Stazione: Malga bivacco di Bos – 1.979 m
- Siti Natura 2000: ZPS IT2070401 – Parco Naturale dell’Adamello e Sito IT2070004 – Monte Marser – Corni di Bos
- Produzioni tipiche: Fatulì della Valsaviore, formaggi caprini freschi e stagionati.
Il pascolo è nei pressi dell’omonimo laghetto di origine glaciale, dotato di buone essenze foraggere. Sono presenti aree detritiche e discrete superfici di fascia arbustiva di alta quota, quali piante di rododendro, ginepro e mirtillo lungo i lati dei versanti.

Alpeggio Piz di Olda e Pian della Regina Cevo

caratteristiche dell'alpeggio
- Proprietà: Comune di Cevo
- Comune censuario: Cevo
- Superficie totale: 310 ettari
- Attitudine Pascoliva: ovini e caprini
- Quote (min/max): 1.920 m – 2.620 m
- Numero stazioni: 2 – Malga Dos del Curù e Malga Aret
- Stazione principale: Malga Dos del Curù – 2.039 m
- Siti Natura 2000: ZPS IT2070401 – Parco Naturale dell’Adamello
Il pascolo è distribuito su conche e dossi piuttosto asciutti e dotati di buone essenze foraggere. Presenza di specie arbustive d’alta quota quali ginepro nano, mirtillo e rododendro, soprattutto verso i limiti superiori e laterali dell’alpeggio. Nelle quote più basse sono presenti dei lariceti. All’interno della superficie d’alpeggio sorge un insediamento minerario preistorico dell’età del ferro (VI-V secolo a.c.) con case rettangolari in pietra, conservate anche per 1,00/1,50 metri in altezza e gallerie minerarie, oltre che un patrimonio di arte rupestre schematica e di iscrizioni del tutto eccezionale per consistenza e grado di conservazione.

Alpeggio Campellio e Lago d'Arno Cevo

caratteristiche dell'alpeggio
- Proprietà: Comune di Cevo
- Comune censuario: Cevo
- Superficie totale: 584 ettari
- Attitudine Pascoliva: bovini da carne e ovicaprini
- Quote (min/max): 1.500 m – 2.050 m
- Numero stazioni: 2 – Malga Campellio e Malga d’Arno
- Stazione principale: Malga Lago d’Arno – 1.897 m
- Siti Natura 2000: ZPS IT2070401 – Parco Naturale dell’Adamello e sito IT2070007 – Vallone del Forcel Rosso
La superficie territoriale è estesa su due valli di origine glaciale. Il pascolo è presente in quota con grossa pietrosità sparsa ed essenze foraggere di discreta produzione. Presenti macchie di specie arbustive quali rododendro e ginepro nano ed una buona distribuzione di piante aromatiche verso i versanti. Nella stazione di Campellio sono molto diffusi l’abete rosso ed il larice.

Alpeggio Casentia Saviore dell'Adamello

caratteristiche dell'alpeggio
- Proprietà: Comune di Saviore dell’Adamello
- Comune censuario: Saviore dell’Adamello
- Superficie totale: 280 ettari
- Attitudine Pascoliva: ovini, caprini ed equini
- Quote (min/max): 1.820 m – 2.110 m
- Stazione: Malga bivacco Casentia – 1.850 m
- Siti Natura 2000: ZPS IT2070401 – Parco Naturale dell’Adamello
Pascolo con pendenze miti, dotato di discrete essenze foraggere e rocciosità superficiale. Presenza di specie arbustive d’alta quota quali ginepro nano e rododendro verde nelle fasce marginali, con diffusione di piante di abete rosso e larice.

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